Roscón de Reyes budding: med den, vi har tilbage

Helligdage og særlige dage8 portioner
1 stjerne2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (10 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ángela

Hvis du har resterende roscón, eller det er blevet hårdt, skal du ikke smide det væk, fordi vi lærer dig, hvordan du laver en saftig budding At du kan ledsage med fløde, chokolade eller hvad du helst kan lide. Et tip til denne og andre buddinger: det er vigtigt, at buddingblandingen aldrig koger, så vi får et mere cremet præparat.

Roscón de Reyes budding

Udskriv opskriftComentarios

Hvis du har en rest Roscón de Reyes, og du vil drage fordel af det, kan du tilberede en budding som den i denne opskrift

Roscón de Reyes budding
  • Ángela
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: helligdage og særlige dage
  • Portioner: 8

    Ingredientes

    • 450 g ca. smuldret roscón de Reyes (kun den tørre del, selvom det ikke betyder noget, om der er rester af fløde, fløde eller chokolade)
    • 1/2 liter mælk
    • 6 spiseskefulde sukker til karamel
    • Vand
    • 3 æg
    • 150 g. af sukker
    • En halv vaniljestang

    Valgfri ingredienser:

    • tørrede frugter (rosiner, tranebær...)
    • chokoladechips eller finthakket

    Preparación

    1. Hæld halvdelen af ​​mælken med den smuldrede roscón i en skål, lad det trække godt.

    2. I mellemtiden putter vi 6 spiseskefulde sukker og den samme mængde vand i en gryde, indtil der dannes en blond karamel, som tjener til at bade formen, hvor tilberedningen går.

    3. I en anden skål blander vi resten af ​​mælken, æggene, sukkeret og frøene fra vaniljestangen, som fås ved at skære stangen i to og skrabe indersiden ved hjælp af en ske.

    4. Tilføj til den første tilberedning af brød og mælk, før blandingen gennem blenderen, så den er godt forenet. Til sidst tilsættes de tørrede frugter (rosiner, blåbær...) eller chokolade i stykker, og den karamelliserede form (for eksempel til en krone) fyldes med tilberedningen.

    5. Sæt i ovnen i bain-marie ved 90ºC. indtil stivnet, cirka 40 minutter. Lad hvile et par minutter, så temperaturen falder en smule og stil på køl i mindst 2 timer, inden den tages ud og serveres.

    6. Form på et fad med kanter, så karamellen, som bliver flydende, ikke breder sig.

    Hvad med at ledsage den med lidt creme eller en god skefuld dulce de leche? Efter forbrugerens smag!


    Find andre opskrifter på: Helligdage og specielle dage, Desserter til børn, Bagte opskrifter, Jul Opskrifter