At lave kinesiske opskrifter derhjemme giver visse mennesker større ro i sindet ved at vide nøjagtigt, hvad de spiser. Denne opskrift på kylling i sursød sauce har en delikat smag, slet ikke klodset. I stedet for fjerkræ kan du bruge kød fra cerdo, hvis søde og sure opskrift også er meget berømt i kinesiske restauranter.

Sød og sur kylling med ananas sauce

Udskriv opskrift Comentarios

At lave kinesiske opskrifter derhjemme giver visse mennesker større ro i sindet ved at vide præcis, hvad de spiser.

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: kød
Portioner: 8

Ingredientes

8 tykke kyllingebrystfilet
2 skiver ananas i sirup
1 grøn peber
en halv løg eller 1 forårsløg
olie
peber
sal
150 gram mel
250 ml. af vand
1 tsk bagepulver
3 spsk sukker
2 spiseskefulde fortykningsmiddel eller majsstivelse
1 spsk sød paprika
15 ml. eddike

Preparación

Først forbereder vi dejen til dejen. Til dette blander vi 100 ml. vand med gær og mel. Når vi har en cremet og homogen dej, lader vi den hvile i køleskabet i et par timer.
Skær kyllingen i små strimler, krydre den let og smør den i dejen, der er tilberedt tidligere. Vi steger den i varm olie i et par minutter, så dejen er let brunet og jævnt.
Skær løg og peber i terninger, og sauter det kort i en dyb stegepande eller wok med lidt olie. Så vi tilføjer kylling og reserve.
Vi laver den søde og sure sauce ved at blande resten af vandet, sukkeret, paprika, eddike og fortykningsmiddel (se instruktionerne på beholderen for at måle mængden). Vi lægger alt i en gryde, så det koger. Derefter lod vi saucen tykne over svag varme.
Vi tilføjer saucen til kyllingen sammen med den hakkede ananas. Vi tjener straks.