Kylling med sød vin, en hjemmelavet gryderet

Preparación

1. Krydr kyllingestykkerne rigtig godt og brun dem i en smuk gryde godt dækket med olie. Når kødet får en ensartet farve, fjerner vi det.

2. Vi giver de hele fed hvidløg et par omgange i den olie, så de får en gylden farve. Vi trækker os tilbage.

3. Skær løget i julienne-strimler og steg det i samme olie som kylling og hvidløg. Når den er klar tilsættes kylling og hvidløg. Vi vender kyllingen og hælder vinen på. Lad koge ved svag varme.

4. Imens koger vi ægget og steger brødet i olie.

5. I en morter knuser vi brødet med safran, den hårdkogte æggeblomme og en knivspids salt. Vi reserverer denne masse.

6. Når vi bemærker, at kyllingen er mør, og vinsaucen er reduceret (hvis saucen er meget tyk, når kyllingen stadig ikke er mør nok, kan vi tilsætte lidt hønsebouillon i stedet for mere vin, så fuglen koger langsomt videre), vi tilføjer blandingen af ​​brød og æg og blander det i gryderet. Kog et par minutter og server.