Chokoladekage til far: med shortcrust bund

Preparación

1. Vi starter med at lave en chokoladecreme ved at blande kakaoen med sukker, mel, salt, æggeblommer og mælk. Vi piskes indtil vi får en homogen creme.

2. Vi overfører fløden til en slip-let gryde og sætter den på medium varme i cirka 10 minutter under konstant omrøring, indtil den tykner. Når du er slukket for varmen, tilsæt et par dråber vaniljeessens og smør til chokoladecremen.

3. Rul mørdejen ud på en meldrysset overflade med en kagerulle. Vi lægger den på en smurt rund form, hæver kanterne og prikker den med en gaffel, så den ikke hæver (kanter medfølger). Bages ved cirka 180 grader i cirka 15 minutter, indtil de er let brunede.

4. Hæld chokoladecremen over den bagte dej i cirka 15-20 minutter, eller indtil du prikker i midten med en tandstik, kommer ren ud. Lad afkøle på rist.

5. Smelt fondantchokoladen i mikroovnen (behold lidt) eller i en bain-marie og dæk kagen med chokoladen. Lad det størkne.

6. Smelt resten af ​​chokoladen og kom den i en kagepose. Klip et lille næb og dekorer ved at sætte den sætning, du ønsker (f.eks. "Tillykke far!").

7. Arranger de skivede mandler på siderne.