Indlæser ...
dette skiveskåret brød med boghvede Det er overraskende både på grund af dets tekstur og dets smag. Hvis du finder dette mel på markedet, så tøv ikke med at købe det, for det vil give en særlig smag til dit brød, selv i de enkleste opskrifter.
Trods navnet er boghvede ikke hvede, men et pseudokorn, der er glutenfrit. Det er kendt for sit protein-, fiber- og mineralindhold, samt for at have en intens smag.
Prøv skiverne toasts. Den sandwich De bliver fantastiske med dette brød.
Skiverbrød med boghvede
Boghvedesandwichbrød, en anderledes slags brød med mere smag og en overraskende mør krumme.
- ascen jimenez
- Køkken: Moderne
- Opskriftstype: masserne
- kalorier: 185
- Portioner: 12
Ingredientes
- 100 g lunkent vand
- 15 g frisk bagegær
- 1 tsk sukker
- 220 g mælk
- 30 g ekstra jomfru olivenolie
- Mellem 350 og 400 g hvedemel
- 100 g boghvedemel
- En teskefuld salt
Preparación
Vi kom det lunkne vand, gær og sukker i en lille skål.
Vi blander.
Nu kommer vi mælken, olivenolien, blandingen vi lige har lavet (vand, gær og sukker), hvedemelet, boghvedemelet og saltet i en stor skål.
Vi ælter i mindst 5 minutter.
Dejen bliver sådan her.
Vi dækker skålen med plastfolie og lader den hæve, indtil dejen er fordoblet i volumen.
Efter den tid (cirka to eller tre timer) vil det se sådan ud.
Vi tager dejen ud af skålen og ælter den med hænderne.
Vi giver brødet en aflang form og lægger det i en brødform beklædt med bagepapir.
Vi dækker den med film og opbevarer den i køleskabet, indtil den er fordoblet i volumen.
Det vil forblive sådan her…
Vi forvarmes ovnen til 200º. Vi bager ved den temperatur i cirka 30 minutter.
Vi udformer det og lader det køle ned på et stativ.
Mere information - Æblesandwich