Laks dumplings, fisk nibbles

Preparación

1. Hak den rå og røgede laks sammen enten med en skarp kniv eller med en maskine (en køkkenrobot kan hjælpe os).

2. Bland den hakkede laks med de hele æg (hvis vi ser at dejen er kompakt med det ene, så tilsæt ikke det andet æg), gedeosten, smag til med salt og peber og lidt dild og citronskal.

3. Vi ælter alt for at integrere ingredienserne.

4. Overfør dejen til en beholder med låg og stil den på køl i en time eller deromkring.

5. Vi danner kødbollerne og passerer dem gennem mel, sammenpisket æg og brødkrummer, respekterer denne rækkefølge.

6. Vi steger dem i varm olie, så de bruner jævnt.