(6 stemmer)
Indlæser ...
Denne opskrift er fra min mor, en af de få jeg har beholdt. Hun var en fantastisk kok, men jeg skrev aldrig hendes opskrifter ned, fordi jeg aldrig troede, jeg ville savne dem, nu er jeg nødt til at ty til fotografisk hukommelse.
Blodpølsekød er en af de mest honningfyldte, gelatinøse og velsmagende som vi kan finde på markedet. Normalt bruger vi det til at tilføje noget smag til den typiske gryderet, men få af jer ved helt sikkert, at den kan bruges, og at den er fantastisk i andre typer opskrifter som den, jeg skal lære dig at lave i dag.
Bemærk: Hvis saucen ikke er tyk, skal du fjerne kødet, kartoflerne og gulerødderne, sætte på varmen, indtil den reduceres. Det kan føres gennem blenderen, men det vil have en anden konsistens.
Opskriften er lækker!
Præparatet ligner meget det, jeg bruger til gryderetter (traditionelt køkken i livet, i mit tilfælde Castilian), men den anden dag kom blodpølsen spektakulært ud efter din mors opskrift. Jeg bruger generelt komfuret til næsten alt, du skal bare få fat på det :)
Mange tak for at sammenligne det.
En hilsen.
Det må være fantastisk. I morgen skal jeg gøre det, fordi jeg er sikker på, at det bliver godt.
Tak
Jeg gør det nøjagtigt som du angiver, jeg fortæller dig, hvordan det blev. Vær hilset
Meget meget rig. Tak.
I stedet for hvidvin giver rødvin en mørkere farve og ser mere traditionel ud. Tilsæt et strejf med malet hvid peber. Det virker smagere for mig.
Tak, Julio! Vi noterer os;)
Et kram!