Name: Sort budding og æbletærte
Yield: 8
Cuisine: traditionelle
Ingredients: 2 gyldne æbler; 500 gr. sort budding; 50 gr. pinjekerner; 1 huevo; 2 ark butterdej; olivenolie; peber; sal

Med en simpel påfyldning og meget lidt dygtighed kan vi forberede en lækker empanada. Blodpølse og æble, en kontrast mellem sød og salt, der kan overraske os på aperitiftid eller til en afslappet middag.

Sort budding og æbletærte

Udskriv opskrift Comentarios

Du har aldrig smagt en empanada så rig som den i denne opskrift. Tør du forberede det?

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: indgående
Portioner: 8

Ingredientes

2 gyldne æbler
500 gr. sort budding
50 gr. pinjekerner
1 huevo
2 ark butterdej
olivenolie
peber
sal

Preparación

Skræl og skær æblerne i tynde skiver og steg dem langsomt på en pande med olie, så de bliver bløde. Vi fjerner dem.
Vi fjerner skindet fra sort budding, river dem og tilsætter dem i samme gryde som æblerne sammen med pinjekernerne. Sauter lidt og krydr.
Læg bagepapir på bagepladen og fordel en af butterdejsmasserne ud, læg fyldet ovenpå, skiftevis lag æble og sort budding, og lad kanterne fri.
Dernæst dækker vi empanadaen med den anden plade butterdej.
Vi folder kanterne for at lukke empanadaen, klem med en gaffel.
Prik også overfladen af empanadaen med en gaffel og mal med sammenpisket æg.
Bag empanadaen ved 180 grader til den er gylden.

billede: De hvide kirsebær