Indlæser ...
Nyd denne del af grisen, det er et område, vi kan finde mellem ribben og lænd, med en aflang form, og som kan tilberedes med dens saftighed. Af denne grund har vi forberedt dette Svin firben med svampesauce.
Dette kød er spektakulært at lave på grill, men i vores opskrift er det det vi har markeret i gryden, steger det på alle sider.
Bagefter lavede vi en simpel sauce med svampe, med al dens smag. Det er en enkel, alsidig og hurtig ret, så du kan fuldende din hovedret.
Svineøgle med svampesauce
Spektakulær svinekødsret, kaldet Lagarto, en mør udskæring, som vi tilbereder med en lækker svampesauce.
- Alicia tomero
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: kød
- kalorier: 340
- Portioner: 2
- Forberedelsestid:
- Tilberedningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 4 stykker Lizard
- 1/2 løg
- 1 spsk hvedemel
- 1 dåse hele svampe
- 1 terning med oksekød
- Vandglas 1
- 1/4 glas brandy
- Hakket frisk persille
- 40 g olivenolie
- Sal
- Malet sort peber
Preparación
I en gryde tilsættes 40 g olivenolie og vi sætter den på varme. Når det er varmt, tilføjer vi stykkerne af "Lagarto" kød krydret med salt og peber. Vi lader dem stege, indtil de bliver gyldne.
Vi fjerner kødet fra gryden og sætter til side. Vi skærer løget meget fint og vi tilføjer det til gryden med den olie, vi har brugt. Vi lader den brune.
Vi tilføjer spiseskefuld af hvedemel, rør rundt og kog i 1 minut. Vi tilføjer svampe og vi koger det i flere minutter.
Vi tilføjer 1/4 glas brandy og glasset vand. Lad det varme lidt op og rør godt rundt for at tykne saucen og bryde eventuelle klumper.
Vi indarbejder finthakket kødfond tern og vi lader hele saucen koge, så ingredienserne er samlet.
Når vi har saucen klar, plader vi den. For at gøre dette lægger vi to stykker kød på hver tallerken, drypper med saucen og tilsætter lidt hakket persille.
