Denne opskrift fra tacos Det er en af de mest populære i Mexico. De er karakteristiske for måden at forberede kød, svinekød, marinade og kogt og skåret på en måde svarende til kebab. Disse tacos ledsages normalt med løg, koriander, ananasbiter, citron og noget sauce.

Tacos al pastor, marineret svinekød

Udskriv opskrift Comentarios

Denne tacoopskrift er en af de mest populære i Mexico, og nu kan du også prøve dem hjemmefra med denne opskrift

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: kød
Portioner: 4

Ingredientes

300 gr. svinekød i tynde fileter
6 friske chili peber
2 ajos
100 ml. eddike
spidskommen
nellike
oregano
ananassaft
sal
1 løg
frisk koriander
citron

Preparación

Det første, vi vil gøre, er at koge chilierne i eddike, når de er renset for frø og snore. Når de er kogt piskes de uden at dræne dem sammen med de pillede hvidløgsfed, spidskommen, nelliker og oregano. Vi salter og koger denne masse igen. Tilsæt lidt ananasjuice og tag det af varmen.
Vi tager en dyb tallerken og stabler fileterne. Vi bader dem med marinaden, imprægnerer dem godt og lader dem marinere i køleskabet i cirka 5 timer.
Derefter stryger vi fileterne en efter en med lidt olie. Når de er gyldne skærer vi dem i små stykker.
Vi serverer en tortilla med lidt kød, koriander og rå løg finthakket. Kom med lidt ananas, hakket citron og en ikke særlig krydret sauce.

Billede: Saborcontinental