Tortilla suppe, en anden mexicansk opskrift

Preparación

1. Skær tortillaerne i strimler og steg dem i rigeligt olie i kort tid, lige længe nok til at de bliver sprøde og gyldne. Vi reserverer dem på køkkenpapir.

2. Svits tomaten (skrællet og uden kerner), hakket hvidløg, løg og chili i en gryde. Vi kan lave røret med de meget hakkede ingredienser og lade det være som det er, eller passere dem gennem kineserne, når de er sauteret.

3. Vi putter hønsebouillonen i gryden sammen med saucen, tilsætter salt og peber, og lader det koge i cirka 20 minutter.

4. Vi serverer suppen rygende varm pyntet med et skvæt fløde, lidt revet eller skåret avocado, et par skiver lime og til sidst de stegte tortillas, så de er sprøde, når retten kommer på bordet.