Vagtler i hjemmelavet sauce

Carnes6 portioner
1 stjerne2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (50 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ángela

Små og meget præsentable vagtler er ofte en del af nogle salater, gryderetter og stege på julemenuerne. Kan udskiftes med slagtekyllinger eller fritgående kyllinger, Vi tilbereder disse fugle i en rig sauce lavet efter den traditionelle metode, lavet med sauterede grøntsager, vin og kødets egen juice.

Vagtler i hjemmelavet sauce

Udskriv opskriftComentarios

Retter med vagtler er altid lækre, men denne opskrift på vagtler i hjemmelavet sauce er at smøre sauce ud igen og igen

Vagtler i hjemmelavet sauce
  • Ángela
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: kød
  • Portioner: 6

    Ingredientes

    • 6 vagtler
    • 4 fed hvidløg
    • 1 løg
    • 1 tørret peber eller chorizo
    • et godt stænk halvsød hvidvin (og lidt bouillon)
    • peber
    • sal

    Preparación

    1. Når de er rene for fjer og indvolde, krydres vagtlerne med salt og peber og gem dem.

    2. Vi putter dem i en gryde med meget varm olie og bruner dem på alle sider. Vi reserverede.

    3. I den samme olie tilsætter vi hvidløg, løg og peber blødgjort i lunkent vand, alt sammen finthakket. Vi lader disse ingredienser pochere i et stykke tid.

    4. Vi vender tilbage for at tilføje vagtler i gryden og hælde vinen.

    5. Lad gryderet koge til vagtlen er mør. Tilsæt eventuelt mere vin eller hønsebouillon.

    6. Derefter passerer vi al saucen gennem en chinois og serverer den med vagtlerne.

    billede: Søde og saltede snacks


    Find andre opskrifter på: Helligdage og specielle dage, Kødopskrifter, Jul Opskrifter, salsaer