Velsmagende krabber: en creme med en masse havsmag

skaldyr4 portioner
1 stjerne2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (33 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ángela

Hvis du kan lide skaldyrssupper, så prøv at lave denne opskrift af krabbekrem. Bedre hvis de er friske, selvom der også er en storslået frossen genre. Du kan også tilføje nogle rejer eller rejer skrællet i sidste øjeblik. Hvad angår typen af ​​krabber, kan du bruge krabber eller andre af denne størrelse. Tilsæt tabasco for en krydret berøring, men bare et par dråber.

velsmagende krabber

Udskriv opskriftComentarios

Hvis du kan lide skaldyrssupper, så prøv at lave denne creme af krabber opskrift.

velsmagende krabber
  • Ángela
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: supper
  • Portioner: 4

    Ingredientes

    • 1/2 kg krabber (krabber for eksempel)
    • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
    • 1 1/2 løg
    • 3 gulerødder ikke særlig store
    • 1 purre
    • 20 gr mel
    • 1 spsk sød paprika
    • 2 tomater eller tomatsauce
    • 1 glas cognac
    • 1 fint glas sherry
    • 1 liter fiskevæske
    • Tabasco efter ønske
    • sal
    • Flydende fløde

    Preparación

    1. Hak løget, porren (kun den hvide del) og guleroden. Vi putter en skefuld olie i en stegepande og pocherer grøntsagerne.

    2. Tilsæt melet og sauter i et par sekunder; tilsæt paprikaen og rør rundt, så det ikke brænder på.

    3. Tilsæt den flåede og hakkede tomat (eller et halvt glas sauce) og tilsæt de små krabber skåret i fire. Vi koger i et par minutter.

    4. Vi går til en blender eller et køkkenrobotglas, vi male alt (det er slet ikke nødvendigt). Vi vender tilbage til gryden og vander med brandy; lad det fordampe lidt, og tilsæt sherryvin. Hæld bouillon i og kog i 20 minutter (pas på ikke at koge).

    5. Når det er færdigt, går det gennem en kineser (ikke gennem en maser, hvis du ikke har en kineser, gennem en si); Hvis det er meget flydende, kommer vi lidt majsstivelse opløst i vand og lader det koge i 5 minutter mere.

    6. Ret salt og kom et par dråber Tabasco, hvis det ønskes.

    7. Når den skal serveres tilsættes lidt fløde i hver skål i snore.

    Billede: elpatiodebalbona


    Find andre opskrifter på: Suppeopskrifter, Fisk og skaldyr opskrifter